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炸爆米花的玉米和普通玉米有什么区别

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1.普通玉米为硬粒型也称燧石型,炸爆米花的玉米为爆裂型;

2.普通玉米籽粒多为方圆形,炸爆米花的玉米籽粒较小,米粒形或珍珠形;

3.普通玉米顶部及四周胚乳都是角质,仅中心*胚部分为粉质,炸爆米花的玉米胚乳几乎全部是角质,质地坚硬透明,种皮多为白色或红色;

4.普通玉米外表半透明有光泽、坚硬饱满,粒色多为黄色,间或有由、红、紫等色,炸爆米花的玉米籽粒品质好,是中国长期以来栽培较多的类型,主要作食粮用。



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